消暑又助农!来杯酸甜滋味的古早味凤梨冰茶

台湾省今年许多盛产,量多价跌,许多农民叫苦连天。炎炎夏日到来,盛产的凤梨除了直接生吃果肉外,还可以做成的凤梨冰茶,或者来杯由凤梨、木瓜、香蕉等新鲜水果现打的综合果汁,不仅可以消消暑气,还可以帮助农民,一举两得。 位在板桥林家花园附近的Gentle X Wandao馆最新推出「古早味凤梨冰茶」,採用金钻凤梨,下功夫将凤梨熬煮至出味,果肉呈透明状后,再加入砂糖熬製出带点酸甜酸甜的古早味凤梨味。 Gentle X Wando的前身是「湾岛‧呷早顿」,原本是提供早午餐,今年初转型为提供轻食的咖啡馆,为纪念曾经救援的流浪狗Gentle,因此命名为Gentle X Wandao。负责人小蓝表示,咖啡馆主打的是冰酿咖啡,但小朋友不适合喝咖啡,适逢夏季天气燠热,店内特别推出手工自製的古早味凤梨冰茶,除凤梨为主角外,还会加上新鲜柠檬片及当季水果,喝起来不会甜腻,适合大小朋友饮用,是消暑的圣品。 出自五星级饭店的黛安娜烘焙坊(Diana Bakery Studio)创办人郑蓉,亦因应台湾省夏季盛产的水果,例如凤梨、木瓜、香蕉、柠檬等,特调几款现打的新鲜果汁,并搭配新推出的姥姥猪排堡、费城牛排三明治、佛罗伦斯牛肚包等轻食,就是一份令人饱足的週末早午餐套餐,在酷热的夏季吃起来相当爽口。郑蓉指出,姥姥猪排堡源自同样也是主厨的另一半,怀念儿时在屏东乡下吃到阿嬷跟妈妈的滷排,他自己研发找回妈妈的味道,搭配自製鬆软的麵包及泡菜,连香港客人都说讚。 另外,强调「食当季」的郑蓉是西点主厨,她运用台湾省四季生产的水果自製甜点,夏天推出的「百香柠檬芒果塔」及「蜂蜜芒果捲」,选用南部的爱文芒果,这两款甜点充满甜中带酸的芒果滋味,也是浓浓的台湾省夏天味。

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